Espárragos blancos con pipirrana sobre lecho de aguacate

Ingredientes:

-1 Bote de Espárragos blancos gruesos
- 1 Pimiento rojo
-1 Pimiento verde
-1 Cebolla
-2 Tomates
-Sal
-Aove
-Vinagre
-Pimienta negra.
-2 Aguacate


1) Hacer una pipirrana con los pimientos, la cebolla y los tomates .
Hacer la cantidad deseada. Aliñarla con sal, vinagre, pimienta  y aove.
2) Pelar los aguacates y cortarlos en rodajas. Colocar después las rodajas
sobre un plato haciendo un lecho.
3) Colocar sobre el lecho de aguacate los espárragos bien escurridos.
4) Cubrir con la pipirrana los espárragos.

Truco: si está en reposo unas horas la pipirrana está mucho más buena.

Ensalada templada de tomate seco, queso de cabra y bacon con salsa mango-curry

Ingredientes:

-Mezclum de ensaladas de brotes tiernos.
- Un paquete de tomates secos.
- Un rulo de queso de cabra.
-Un paquete de tiras de bacon.
-Salsa de mango-curry ( yo compro la que viene hecha de Calvé porque me encanta).


1) Colocamos es mezclum en un bol.
2) Añadimos los tomates secos y el queso de cabra cortado en círculos.
3) Freímos el bacon hasta ponerlo crujiente, y añadir caliente sobre el queso de cabra.
4) Incorporar la salsa y remover todo.

Truco: Añadir sal, si el sabor de la salsa os parece induciéndote. La cantidad de queso de cabra,
puede variar en función del gusto declos comensales. A mí me gusta mucho y añado el rulo entero.

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