Ingredientes:
-Tallarines de arroz
- 1 Calabacín
-5 Champiñones
- Un puñado de Judías Verdes redondas cocidas
- 1 Cebolla
-1 Tomate grande
- Un puñado de Espinacas frescas.
-250 grs de Langostinos cocidos.
-Sésamo
-AOVE
-Sal
- Pimienta negra
-Perejil
1) Echamos los tallarines en agua para que se vayan humedeciendo.
2) Sofreimos con el AOVE la cebolla picadita pequeña en una sartén , y antes de que se dore añadimos los tomates también picados pequeños. Removemos todo bien.
3) Añadimos los calabacines (cortados previamente en trozos pequeños) y los champiñones laminados. Mezclamos bien y dejamos que se pongan tiernos (cambian de color y textura).
4) Incluimos las judías y las hojas frescas de espinacas. Removemos hasta que las hojas de espinaca queden echas.
5) Volcamos los langostinos en la sartén y lo mezclamos todo bien hasta que los langostinos cambien de color.
6) Salpimentamos.
7)Escurrimos los tallarines y los echamos a la sartén , junto con el sésamo, y mezclamos bien los ingredientes para que cojan sabor. Dejamos a fuego lento unos minutos la mezcla.
8) Probamos y corregimos de sal.
9) Apartamos en un plato y decoramos con perejil muy picadito.
Truco: Si os gusta la soja, podéis cambiar la sal por la soja.
Y listo, ya tenemos nuestra receta. Así que ya sabéis, Paleta en mano , y a cocinar.
Carpe Diem.
