Plato estrella de Córdoba

En los años que llevo viviendo en esta preciosa ciudad, os puedo asegurar que Córdoba tiene un amplio abanico de posibilidades culturales y gastronómicas. Pero por encima de todos los platos y platillos cordobeses, hay uno que prevalece por encima de todos, el salmorejo cordobés.

Es un plato sencillo de hacer y que se come todos los días del año, pero sobre todo , un buen salmorejo fresquito, ayuda a sobrellevar en todas las casas cordobesas, las altas temperaturas, que esta ciudad recoge gran parte del año.

Bueno pues espero que disfrutéis con esta receta. A mi me conquistó.

Como siempre... Paleta en mano, y a cocinar!!!