Crema de Guisantes

Ingredientes:

- 500 grs de guisantes.

- 1 Cebolla

- 1 Patata mediana

- 1 Zanahoria mediana

- Sal

- Pimienta

- Aove

- Jamón serrano

- Queso emmental

1) Picar la cebolla, añadir aove en la olla  y pocharla.

2) Pelar y trocear en pedazos pequeños la patata y la zanahoria. 

3) Añadir a la olla con la cebolla. Pochar un poco más.

4) Incluimos los guisantes, remover unos minutos y añadir agua.

5) Salpimentar y dejar cocer a fuego medio.

6) Cuando ya esté lista la verdura, triturar hasta obtener una textura fina.

7) Servir con pizcos de jamón y queso emmental rayado.

Y ya está, tenimos nuestra crema de guisantes, muy facil y saludable.

Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar.

Parrillada de Verduras

Ingredientes:

- Berenjena

- Calabacín 

- Zanahoria

- Patatas

- Cebolla

- Pimiento rojo

- Pimiento Verde

- PImiento amarillo

- AOVE

- Sal

1) LImpiar toda la verdura.

2) Pelar las zanahorias.

3) Cortar en rodajas las zanahorias, las berenjenas, los calacines y las patatas.

4) Cortar en julianas los pimientos y la cebolla.

5) Colocar la verdura en una parrilla, rehogar con aove y añadir una pizca de sal.

6) Ir dándole vueltas hasta que   esté con un color dorado, o al punto de parrilla, según gustos.

7) Servir.

Pues  así de fácil es comer una ric parrillada de verduras.

Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar.

Guisantes con jamón. Babyfood

Ingredientes:
300gramos de guisantes cocidos.
100 gramos de jamón de pavo cocido.
1 patata pequeña
1/2 cebolla
AOVE
Sal

1) Cocer lis guisantes con sal y apartar.
2) Poner la patata, la cebolla y el pavo en una olla con agua y sal, y cocer.
3) Añadir los guisantes y cocer unos minutos más.
4 Colocar la verdura cocida y el pavo en una batidora ( yo tengo la Taurus y queda finísimo),y triturar. Ir añadiendo el mismo caldo de la cocción si necesitáis líquido por si espesa demasiado.
5) Cuando esté casi terminado añadir un chorrito de AOVE y mezclar bien.

Y ya está lista nuestra babyfood. Muy fácil!!! Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar!!!.



Namasté 🌹

Ensalada Templada en Tarro de Pollo y encurtidos.

Ingredientes ( 1 tarro):
-Pechuga de pollo 200grs.
- 1 Tomate grande
- 1 Pimiento pequeño
-  1/2 Cebolla
- Mazorquitas de maíz encurtidas 4-5
-Aceitunas negras 6-7
- Pepinillos encurtidos 3-4
-Brotes de soja 3 cucharadas grandes.
-Sal
-Vinagre
-AOVE
-Tarro de Cristal mediano


NOTA: ir colocando cada ingrediente al tiempo en el tarro.
1) Lavar el tomate y cortarlo en dados.
2) Añadir la soja
3) Cortar las aceitunas en rodajas y añadir.
4) Lavar el pimiento y cortarlo muy pequeñito, después incluir en el tarro.
5) Cortar en rodajas de maíz y al tarro.
6) En una sartén con un poquito de aceite,  ponemos la cebolla y la doramos un poquito. Apartamos.
7) En un plancha doramos el pollo con unos granitos de sal. Lo cortamos en trocitos pequeños y lo añadimos a la sartén con la cebolla.
8) Calentamos un poquito ambas cosas, para que el pollo tome sabor a cebolla. No demasiado que la cebolla no se queme pues amargará.
9) Dejamos que se enfríe un poquito hasta que esté templado para añadir al tarro.
10) Cortamos los pepinillos y los añadimos.
11) Hacemos una vinagreta clásica de AOVE, sal y vinagre e incluirla al tarro.
12) Lo más divertido, cerrar, agitar y mezclar!!!
13) Y ya está lista nuestra ensalada templada en tarro!!!.

¿ Fácil no?. Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar!!!

Tallarines de arroz con salteado campestre y langostinos.

Ingredientes:
-Tallarines de arroz
- 1 Calabacín
-5 Champiñones
- Un puñado de Judías Verdes redondas cocidas
- 1 Cebolla
-1 Tomate grande
- Un puñado de Espinacas frescas.
-250 grs de Langostinos cocidos.
-Sésamo
-AOVE
-Sal
- Pimienta negra
-Perejil

1) Echamos los tallarines en agua para que se vayan humedeciendo.
2) Sofreimos con el  AOVE la cebolla picadita pequeña en una sartén , y antes de que se dore añadimos los tomates también picados pequeños. Removemos todo bien.
3) Añadimos los calabacines (cortados previamente en trozos pequeños) y  los champiñones laminados. Mezclamos bien y dejamos que se pongan tiernos (cambian de color y textura).
4) Incluimos las judías y las hojas frescas de espinacas. Removemos hasta que las hojas de espinaca queden echas.
5) Volcamos los langostinos en la sartén y lo mezclamos todo bien hasta que los langostinos cambien de color.
6) Salpimentamos.
7)Escurrimos los tallarines y los echamos a la sartén , junto con el sésamo, y mezclamos bien los ingredientes para que cojan sabor. Dejamos a fuego lento unos minutos la mezcla.
8) Probamos y corregimos de sal.
9) Apartamos en un plato y decoramos con perejil muy  picadito.

Truco: Si os gusta la soja, podéis cambiar la sal por la soja.


Y listo, ya tenemos nuestra receta. Así que ya sabéis, Paleta en mano , y a cocinar.


Carpe Diem.

Sopa de verduras

Ingredientes:

-  200 gr Apio.
- 200 gr Nabo.
-300 gr Patata.
- 200gr Zanahoria.
-Un puñadito pequño de perejil.
- Agua 1 litro o 1,3l.
-Sal


1) Cortar toda la verdura pequeñita.
2) Añadir el agua y la sal.
3) Poner a fuego medio a hervir, hasta que la verdura esté lista.
4) Servir.

Muy de fácil. Una comida nutritiva y rica, muy apetecible en tiempos de frío.

Así que ya sabéis. Paleta en mano y a cocinar.

Papas Asá con atún y salchichas

Ingredientes: 

- Patatas grandes

- Sal

- Papel de aluminio

- Salchichas

-Atún

-Picada ( ver receta en salsas)

- Queso para gratinar

- Pimienta negra

1) Mojar las patatas, rebozar en sal, pinchar con un tenedor y envolver en papel de aluminio.

2) Colocar las patatas en la bandeja del horno a 180° durante mínimo 3 horas 

( depende de lo gruesa de las patatas). 

3) En una sartén doramos las salchichas y las mezclamos con el atún. Reservamos.

4) Cuando estén las patatas, las abrimos y con un tenedor desprendemos la carne sin sacarla. 

5) Añadimos, sal, pimienta y picada. Removemos y mezclamos con la patata ya suelta.

6) Añadir la mezcla de salchichas y atún que teníamos reservada, y cubrimos con el queso.

7) Metemos las patatas de nuevo en el horno para gratinar el queso. Cuando estén dotadas sacamos.

Y ya están listas. Muy fácil. 

Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar.

Truco: Humedecer la patata y salar antes de cubrir con el papel aluminio.

Papas Alioli

Ingredientes: 

-5 Patatas

- Picada ( en la categoría de salsas encontraréis como realizarla). 

- Mahonesa

-Sal

1) Cocer las patatas. Después dejar enfriar, pelarlas y cortarlas en trozos.

2) Añadir un poquito de sal y removerlas.

3) En un bol, mezclar picada y mahonesa ( al gusto)  y hacemos la salsa alioli.

4) Juntamos las patatas con el alioli, removemos bien, y ya tenemos nuestras papas con alioli. Muy fácil.

Así que ya sabéis, paleta en mano, y a cocinar.

Nota: En honor a mi Rafi ( mi abuela) Las fotos están hechas en un plato de latón antiguo de su ajuar.

Champiñones rellenos de queso de cabra y jamón.

Ingredientes: 

- Champiñones grandes ( cantidad deseada según personas)

- 1 Rulo de queso de cabra

- 1 Paquete de jamón de pizquito 

- Picada de ajo y perejil ( ver como se hace en salsas).

-sal

1) Limpiar los champiñones.

2) Añadir sal y un poquito de picada.

3) Colocar un trocito de queso encima de cada champiñón.

4) Cubrir el queso con trocitos de jamón. 

5) Hornear unos 15 minutos en el horno precalentado a 180°, (vigilarlos para que no se quemen por si necesitan menos tiempo). También se pueden hacer en el microondas. Pero cuidado que sueltan mucha agua.

6) Apartar y acompañar con unos bastones de verduras.

Y ya están. Muy sencillo.

Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar.

Truco: yo siempre dejo algunos sin jamón, sólo con queso de cabra. Y están buenísimos también.

Espaguetis de calabacín al curry

Ingredientes:

- Calabacines. ( se pueden coger 2 pequeños y con el sacapuntas de vegetales, hacer los espaguetis, o comprar los que ya vienen hechos de Mercadona.

- Bacon en tiras un paquete.

- Tomate frito el necesario.

-Nata 200ml.

-Curry

-Queso parmesano

-Sal

-Aove.

1) Cocer los espaguetis de calabacín.

2) En una sartén, añadir aove y dorar el bacon.

3) Añadir al bacon la nata y una pizca de sal. Remover hasta mezclar bien.

4) A la mezcla incluimos curry. Añadir al gusto. Dependiendo de cuanto queramos que pique. Movemos bien.

5) Mientras vamos mezclando, añadimos poco a poco tomate frito. Y vamos probando hasta que queda una salsa rosa. Si el tomate anula el curry ir añadiendo más curry hasta que la salsa nos quede, con el toque de curry que nos guste. Controlar la sal, por si necesitara un pelín más. 

6) Añadir a la mezcla los calabacines escurridos y mover.

7) Apartamos en el plato, y espolvoreamos con queso parmesano.

Y ya está listo nuestro plato. Facilísimo. 

Así que ya sabéis paleta en mano y a disfrutar. 

(Os debo Las fotos, mi peque me las ha borrado). Sorry!.

Fotos van!!! 

Alcachofas a la montillana

Ingredientes:

- Corazones tiernos de alcachofas.

- Taquitos de jamón serrano.

- 1 Vaso de Montilla Moriles.

- 2 Ajos.

- Pimienta negra.

- Un poquito de picada.

- Aceite de oliva.

1) Colocamos en una sartén un chorrito de  aceite de oliva y los ajos picaditos. 

2) Cuando estén dorados añadir las alcachofas. 

3) Remover mientras añadimos una pizca de pimienta, un chorrito de picada , el jamón y el vino blanco.

4) Mezclar bien todo lo anterior, y dejar a fuego lento que se evapore el vino. 

5) Cuando el jamón ya esté cocido y el vino evaporado, ya tenemos nuestras alcachofas listas.

Así qué, paleta en mano y a cocinar!!!

Truco; 

- Si no tenéis vino Montilla Moriles, podéis utilizar vino blanco de cocinar.

- Yo he utilizado una lata de 10 corazones  tiernos de alcachofas.

Saquitos de habas con jamón

Ingredientes:

- Habitas Baby

- Pizquitos de jamón Serrano 

- Pasta Brick

- Ajos

- Aceite de Oliva

- Pimienta

- Nuez Moscada

- Cebollino 

1) Pelar los ajos y picarlos pequeñitos.

2) Dorarlos en una sartén con aceite de oliva, cuidado que no se quemen, que amargan.

3) Incorporar las habitas con los ajos, la pimienta y la nuez moscada, y remover todo bien.

4) Cuando estén blanditas, añadir el jamón y seguir removiendo , hasta que estén hechas.

5) Colocamos una cucharadita de habitas en una hoja de Brick  y la cerramos haciendo un saquito. Podemos atar con cebollino si se abre.

6) Freír en abundante aceite caliente.

7) Servir con salsa agridulce y/o  con unas gotitas de vinagre de módena.

Y listo!! Un delicioso entrante crujiente para abrir boca!!! Así que, paleta en mano y a cocinar!!

Crema de zanahoria con crujiente de manzana

Ingredientes: 

- 4 Zanahorias grandes

- 1 Cebolla

- 1 Patata grande

- 1 Pastilla de caldo de ave 

- 1 Manzana verde grande ácida 

- Aceite de oliva

Para el crujiente de manzana:

- 150 grs de azúcar

- 150 cl de agua 

- 1 Manzana verde ácida

1) Cortamos en rodajas muy finas.

2) Colocamos el agua y el azúcar en una olla y añadimos la manzana cuando el agua esté hirviendo. Dejamos la manzana ahí durante 5 minutos.

3) Escurrimos la manzana que sacamos con una espumadera, y la colocamos  en una bandeja de horno previamente recubierta con papel de horno durante 45 minutos más o menos . Vigilar para que no se queme. Muy importante la manzana puede salir húmeda aún tras 60 minutos, pero termina de secarse fuera del horno. ¡ y ya tenemos crujiente!

Para la crema:

1) Pelar las verduras, trocearlas y añadirlas a una olla, cubriéndolas con agua. 

2) Añadir a la olla la pastilla de caldo de ave y un chorlito de aceite de oliva.

3) Cuando estén listas las verduras, las escurrimos y las añadimos a la trituradora. 

4) Añadimos crujientes de manzana y lista, una riquísima crema.

Así qué, paleta en mano y a cocinar.

Nota: 

- Si te gusta la crema más fina, añadir un poco de nata al batir.

- Si la crema  mientras batimos se espesa, es mejor añadir caldo de la cocción de las verduras, ya que recoge todo el sabor, y será más fácil seguir batiendo.