Un almuerzo completo

Con las recetas de nuestra amiga Bella, podemos realizar un almuerzo completo,

1º Puré de pata casero

2º Dorada jugosa

Postre. Yoghurt de fresas naturales.

Agarrad la idea y a ponerla en práctica. Si alguno os animáis, adelante!!! y no os olvidéis de  mandar fotos y comentarios, ya me contaréis  que tal os sale.

Un saludo,

Shere

Y NO PARAN DE LLEGAR RECETAS

Otra vez estoy por aquí, y es, porque nuestra amiga Bella, nos ha enviado unas nuevas recetas para compartir con todos vosotros. Así que no me demoro más y os las cuelgo.

Muchísimas gracias Bella por tu colaboración,

Un  saludo,

 Shere.

Boquerones al Limón

Ingredientes

- Boquerones
- Limón
- Perejil
- Sal
-Harina
-Aceite

1) Limpiamos los boquerones. Los dejamos preparados como si los fuéramos a freír ( no abrir por la mitad).
2) Colocamos los boquerones en un recipiente (una fiambrera está bien para poder taparlos).
3) Le añadimos sal.
4) Cubrimos con el zumo  del limón los boquerones.
5) Colocamos unas ramitas de perejil enteras sobre el pescado y lo tapamos.
6) Lo dejamos macerar de un día para otro.
7) Al día siguiente los pasamos por harina y los freímos.

Y a disfrutar de nuestros boquerones al limón.

Así qué, paleta en mano y a cocinar!!!

Pescaito Frito de la Feria

Hola a tod@s,

¿Cómo lleváis la semana?, Por aquí por Córdoba genial, por fin es primavera!!!!!

Bueno esta semana es la feria de Sevilla. Si podéis acudir no perdáis la oportunida. Id y disfrutad  del pescaito frito, la manzanilla, las sevillanas... y lo más importante ¡¡¡a  pasarlo  muy bien!!!!

En honor a la feria de Sevilla, vamos a poner alguna receta de pescaito frito, un adobito...algo así.

Espero que lo paséis genial si vais. Los que no vayáis nos vemos por aquí.

Un saludo,

Shere.

Huevo Pasado por Agua

Hola a tod@s!!!

¿Cuántas veces se os ha antojado tomaros un huevo pasado de agua y habéis acabado con un huevo cocido?, seguro que muchas.
Pues a partir de ahora ya os podréis tomar un huevo pasado por agua ¡¡sin problemas!!
Para cocinar un huevo pasado por agua, ponemos un cazo  con agua hasta llevar a ebullición y entonces colocamos el huevo en su interior con cuidado y contamos tres minutos. Ni un minuto más.

Y podrás disfrutar de un gran manjar añadiendo simplemente unos granos de sal. Así qué, paleta en mano y a a cocinar!!

¿ Y tú con que los acompañas?. Dejad en los comentarios si os apetece, otras maneras si tenéis, de tomar los huevos pasado por agua,

Un saludo,

Shere.

Sofrito

Ingredientes:

Para un  sofrito básico 

- Tomate

- Cebolla

- Sal

- Hierbas aromáticas

Para un sofrito más completo (no es necesario añadir todos estos ingredientes juntos, pero son algunas sugerencias)

- Tomate

- Cebolla

- Pimiento rojo

- Pimiento verde

- Zanahoria

- Puerro

- Apio
- Ajo

- Sal

-Hierbas Aromáticas

Cómo hacemos el sofrito:

1) Se pone a calentar una sartén u olla un generoso chorro de aceite de oliva.

2) Se añade la cebolla ( si vamos a hacer un sofrito simple) o los alimentos más duros, zanahoria, pimiento, apio ( si vamos a hacer un sofrito más completo), en este último caso, cuando esté dorado el pimiento o blandita la zanahoria, es cuando añadimos la cebolla.

3) Cuando empieza a dorarse la cebolla se añade el tomate cortado a dados pequeños.

4) Añadir sal al gusto.

Ya tenemos nuestro sofrito listo para seguir cocinando.

" Un buen sofrito supone la base con de la mayoría de los platos guisados de la cocina mediterránea"

Un buen sofrito.

Hola a tod@s!!

Hoy voy a escribir sobre el sofrito. Ayer por la tarde me paso algo curioso hablando con una compañera de trabajo sobre hacer" de comer" y me dí cuenta que algo tan básico como el sofrito, que yo doy por hecho que todos conocemos, no es tan conocido para todos. Hay mucha gente que no sabe hacer un sofrito.
Así qué, este post es para todos aquellos que aún no saben hacer el sofrito. A partir de hoy ya no hay escusas.

El sofrito de cebolla y tomate es la base de multitud de platos. A este sofrito básico, se le puede añadir pimiento verde o rojo, ajo, puerros, zanahorias, etc .

Se freirán primero los alimentos que sean más duros cómo la zanahoria o el pimiento, después añadiremos la cebolla y por último  el tomate. Al final, el sofrito se puede enriquecer con distintos condimentos como hierbas aromáticas que se añadirán el último momento.

Para que el sofrito salga bien, todo tiene que estar muy picado. Un sofrito generoso le da más vida al plato, así que no os cortéis en hacer un buen sofrito.

" Un buen sofrito supone la base con de la mayoría de los platos guisados de la cocina mediterránea"

Espero que este post os ayude.

Un saludo!!