El Salmón

 El salmón es un alimento habitual y razonablemente sano por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, con un contenido moderado en grasas. 

imagen extraída de internet

El salmón es unpescado azul o graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún. La grasa es rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por este motivo se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares. El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados.

Según informes de la revista Science ^{[cita requerida]} los salmones de criadero pueden tener altos contenidos de dioxinas. Los niveles de PCB (bifenil policlorinado) pueden ser hasta 8 veces más altos en los criados que en los salvajes^{[cita requerida]}, y el contenido en omega-3 puede ser menor. A pesar de esto, la autoridad de alimentación británica (FSA) recomienda el consumo incluso de salmón criado, pues sus beneficios superan los riesgos. Por otra parte, el salmón es uno de los pescados menos afectados por elmercurio (metilmercurio) ^{[cita requerida]}. Entre las enfermedades causadas por su consumo se encuentra la aparición del Diphyllobothrium nihonkaiense.

Esta información está extraída de wikipedia.

Un fin de semana casero

Buenas tardes a tod@s!!!

¿Cómo estáis?. Esta tarde está lloviendo muchísimo, yparece que se presenta un fin de semana igual. Así, que será perfecto para cocinar y cocinar (entre pañales y biberones, jejejeje) .
La próxima semana comenzará la Semana Santa, por lo que es posible que no os escriba nada, ya que estaré de vacaciones y me apetece mucho estar toooodo el tiempo con mi pequeño. Pero por este motivo adelantaremos recetas típicas de estas fechas. No hay nada mejor que unas buenas torrijas o unos pestiños.¡¡¡¡ Espero que tengáis ganas!!!

Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar!!!
Os dejo una foto de mi cofradía favorita de Córdoba, Ntro Padre Jesús de las Penas.

Buen fin de semana!!!!

Una receta muy especial.

Hola a tod@s!!!

¿Cómo lleváis este nuevo mes de Marzo?. Pronto comenzarán las alergias, y tendremos que poner algunos remedios caseros, para pasar estos mesecitos. 

Hoy voy a contaros algo muy especial. No es una receta cualquiera. Es una receta de amor e ilusión. El amor de unos padres por sus hijas, y la ilusión contagiosa de los mismos, por sacar adelante este precioso proyecto “ Mía o que hago".

Para que todos conozcáis de primera mano este proyecto, os dejo el enlace directo a su blog, para que conozcáis toda la historia completa de Merceditas y su preciosa familia http://miaoquehago.com.

Es mi granito de arena con este proyecto. Quizás no sea mucho, pero quiero ayudar a que se conozca este proyecto. Hay que darle la máxima difusión. Estos padres se merecen toda la ayuda posible. Me parece, que todos estamos en la obligación de ayudarnos, porque no sabemos cuando nos tocará a nosotros. 

Por esto, mi post de hoy, va por ellos y para ellos. Hoy es la mejor receta que se me ocurre compartir. Una receta como ya he dicho, de amor e ilusión. 

Así que ya sabéis, ratón en mano, y a difundir!!!

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