domingo, 6 de mayo de 2018

Papas Asá con atún y salchichas

Ingredientes: 
- Patatas grandes
- Sal
- Papel de aluminio
- Salchichas
-Atún
-Picada ( ver receta en salsas)
- Queso para gratinar
- Pimienta negra

1) Mojar las patatas, rebozar en sal, pinchar con un tenedor y envolver en papel de aluminio.
2) Colocar las patatas en la bandeja del horno a 180° durante mínimo 3 horas 
( depende de lo gruesa de las patatas). 
3) En una sartén doramos las salchichas y las mezclamos con el atún. Reservamos.
4) Cuando estén las patatas, las abrimos y con un tenedor desprendemos la carne sin sacarla. 
5) Añadimos, sal, pimienta y picada. Removemos y mezclamos con la patata ya suelta.
6) Añadir la mezcla de salchichas y atún que teníamos reservada, y cubrimos con el queso.
7) Metemos las patatas de nuevo en el horno para gratinar el queso. Cuando estén dotadas sacamos.

Y ya están listas. Muy fácil. 

Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar.

Truco: Humedecer la patata y salar antes de cubrir con el papel aluminio.

















sábado, 5 de mayo de 2018

Papas Alioli

Ingredientes: 
-5 Patatas
- Picada ( en la categoría de salsas encontraréis como realizarla). 
- Mahonesa
-Sal

1) Cocer las patatas. Después dejar enfriar, pelarlas y cortarlas en trozos.
2) Añadir un poquito de sal y removerlas.
3) En un bol, mezclar picada y mahonesa ( al gusto)  y hacemos la salsa alioli.
4) Juntamos las patatas con el alioli, removemos bien, y ya tenemos nuestras papas con alioli. Muy fácil.

Así que ya sabéis, paleta en mano, y a cocinar.





Nota: En honor a mi Rafi ( mi abuela) Las fotos están hechas en un plato de latón antiguo de su ajuar.

jueves, 3 de mayo de 2018

Revuelto de brócoli, quinoa y jamón.

.Ingredientes:
- 1 Brócoli pequeño
- 1 Taza de quinoa
- 1 Paquete de jamón de pizquitos
- 2 Huevos
- Sal
-AOVE
- Pimienta negra
- Ajo en polvo.

1) Cocer el brócoli con agua, aove y sal. Escurrir y reservar.
2) Cocer la quinoa( según instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
3) Colocar en una sartén aove, el brócoli, la quinoa y el jamón. Remover y añadir un poco de ajo en polvo al gusto( no es necesario). Añadir pimienta y volver a remover.
4) Dejar unos minutos en reposo. Añadir los huevos batidos y remover. 
5) Servir acompañada de tostas frías.
6) Y ya está listo, nuestro revuelto para disfrutar. 
Así que ya lo sabéis, paleta en mano y a disfrutar

domingo, 8 de abril de 2018

Champiñones rellenos de queso de cabra y jamón.

Ingredientes: 
- Champiñones grandes ( cantidad deseada según personas)
- 1 Rulo de queso de cabra
- 1 Paquete de jamón de pizquito 
- Picada de ajo y perejil ( ver como se hace en salsas).
-sal

1) Limpiar los champiñones.
2) Añadir sal y un poquito de picada.
3) Colocar un trocito de queso encima de cada champiñón.
4) Cubrir el queso con trocitos de jamón. 
5) Hornear unos 15 minutos en el horno precalentado a 180°, (vigilarlos para que no se quemen por si necesitan menos tiempo). También se pueden hacer en el microondas. Pero cuidado que sueltan mucha agua.
6) Apartar y acompañar con unos bastones de verduras.

Y ya están. Muy sencillo.

Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar.

Truco: yo siempre dejo algunos sin jamón, sólo con queso de cabra. Y están buenísimos también.


















jueves, 5 de abril de 2018

Espaguetis de calabacín al curry

Ingredientes:
- Calabacines. ( se pueden coger 2 pequeños y con el sacapuntas de vegetales, hacer los espaguetis, o comprar los que ya vienen hechos de Mercadona.
- Bacon en tiras un paquete.
- Tomate frito el necesario.
-Nata 200ml.
-Curry
-Queso parmesano
-Sal
-Aove.

1) Cocer los espaguetis de calabacín.
2) En una sartén, añadir aove y dorar el bacon.
3) Añadir al bacon la nata y una pizca de sal. Remover hasta mezclar bien.
4) A la mezcla incluimos curry. Añadir al gusto. Dependiendo de cuanto queramos que pique. Movemos bien.
5) Mientras vamos mezclando, añadimos poco a poco tomate frito. Y vamos probando hasta que queda una salsa rosa. Si el tomate anula el curry ir añadiendo más curry hasta que la salsa nos quede, con el toque de curry que nos guste. Controlar la sal, por si necesitara un pelín más. 
6) Añadir a la mezcla los calabacines escurridos y mover.
7) Apartamos en el plato, y espolvoreamos con queso parmesano.
 
Y ya está listo nuestro plato. Facilísimo. 

Así que ya sabéis paleta en mano y a disfrutar. 

(Os debo Las fotos, mi peque me las ha borrado). Sorry!.

Fotos van!!! 







jueves, 15 de febrero de 2018

Ensalada de Remolacha y calabacín

Ingredientes:
-  Un calabacín 
- Remolachas frescas en paquete ( sirve también de bote a rodajas).
- Cebolla morada 
 - Maíz 
- Zanahoria
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal

1) Cortamos en espaguetis los calabacines ( con un pelador o un sacapuntas de verdura. También se pueden comprar ya hechos). Reservamos.
2) Cortamos la zanahoria igual que el calabacín. Reservamos.
3) Cortamos la celwbolla de tal modo que queden círculos muy finitos. Las ponemos en un bol.
4) Cortamos la remolacha en círculos o las echamos de bote, en el mismo bol, donde está la cebolla.
5) Añadimos 3-4 cucharadas de maíz. ( Yo le añado mucho, porque en casa nos gusta mucho).
6) Aliñamos con la sal, el aceite y el vinagre.
7) Colocamos en un plato un poco de calabacín y zanahoria.
8) Sobre esa base, ponemos un poco de la mezcla que hemos hecho en el bol previamente.
9) Y ya tenemos nuestra ensalada de remolacha y calabacín. La podéis servir así, y luego que cada comensal lo mezcle todo. Sobre todo para que la presentación sea más bonita.

Espero que os guste!.

Así que ya sabéis, paleta en mano , y a cocinar!!!.















martes, 21 de noviembre de 2017

Rabo de Toro

Rabo de Toro


Ingredientes:

- Rabo de toro (500grs)
- 2 Cebollas
-2 Pimientos
- 4 Tomates
- 4 Ajos
- 2 Zanahorias
- 1vaso y 1/2 Vino blanco
- Pimienta negra
- Sal
- Clavo
- Caldo de carne o agua.
-Laurel

1) Hacemos un sofrito con toda la verdura, menos la zanahoria. Cuando esté el sofrito sacar de la olla, triturar y apartar.
2) En el aceite que quede en la olla del sofrito refreímos el rabo de toro, añadiremos un poco más si fuera necesario. Cuando esté algo marcado, añadimos vino blanco, la pimienta, un poco de sal, el clavo y  el laurel.
3) Removemos bien y dejamos que el vino se evapore. 
4) Añadir el caldo de carne o el agua  hasta cubrir la carne.
5) Tapar y poner a fuego medio. NO REMOVER CON PALETA. SÓLO AGITAR LA OLLA. DESTAPAR LO MÍNIMO. 

PACIENCIA, YA QUE A FUEGO MEDIO, SERÁN 3-4 HORAS.

6) Cuando vaya quedando poco caldo o agua, que ya esté espesando, y la carne se esté despegando del hueso, añadir el sofrito y la zanahoria. Remover todo y dejar que se reduzca, hasta que se haga salsa.
7) Sabemos que la carne está perfecta cuando se despega sin problemas del hueso.
8) Cuando vayamos a añadir el sofrito, y movamos todo, ir probando para añadir más sal, si fuera necesario.
9) Y ya está, listo para comer.





Es muy fácil, así que ya sabéis, paleta en mano y  a cocinar!!!