martes, 21 de noviembre de 2017

Rabo de Toro

Rabo de Toro


Ingredientes:

- Rabo de toro (500grs)
- 2 Cebollas
-2 Pimientos
- 4 Tomates
- 4 Ajos
- 2 Zanahorias
- 1vaso y 1/2 Vino blanco
- Pimienta negra
- Sal
- Clavo
- Caldo de carne o agua.
-Laurel

1) Hacemos un sofrito con toda la verdura, menos la zanahoria. Cuando esté el sofrito sacar de la olla, triturar y apartar.
2) En el aceite que quede en la olla del sofrito refreímos el rabo de toro, añadiremos un poco más si fuera necesario. Cuando esté algo marcado, añadimos vino blanco, la pimienta, un poco de sal, el clavo y  el laurel.
3) Removemos bien y dejamos que el vino se evapore. 
4) Añadir el caldo de carne o el agua  hasta cubrir la carne.
5) Tapar y poner a fuego medio. NO REMOVER CON PALETA. SÓLO AGITAR LA OLLA. DESTAPAR LO MÍNIMO. 

PACIENCIA, YA QUE A FUEGO MEDIO, SERÁN 3-4 HORAS.

6) Cuando vaya quedando poco caldo o agua, que ya esté espesando, y la carne se esté despegando del hueso, añadir el sofrito y la zanahoria. Remover todo y dejar que se reduzca, hasta que se haga salsa.
7) Sabemos que la carne está perfecta cuando se despega sin problemas del hueso.
8) Cuando vayamos a añadir el sofrito, y movamos todo, ir probando para añadir más sal, si fuera necesario.
9) Y ya está, listo para comer.





Es muy fácil, así que ya sabéis, paleta en mano y  a cocinar!!!



lunes, 13 de marzo de 2017

¿ Habías sacado el bikini?

Buenos días mundo, 
Comienza una nueva semana y de nuevo otra vez el frío. Creíamos que tras la ola de calor de la semana pasada a 30°, ya podríamos sacar el bikini. ¡Jejejeje!. Sin embargo aquí está de nuevo el abrigo y la bufanda. 
Es importante en este tiempo de locos, cuidar nuestras defensas, ya que es tiempo de resfriados, y en casa, durante este tiempo, procuramos tomar muchos alimentos ricos en vitaminas, para que nuestro cuerpo, tenga recursos para evitar los susodichos. El zumo de naranja, la miel, el jengibre, el pomelo, y las verduras frescas, son algunos de los alimentos que no nos faltan en el frigo en este tiempo.
Lo peor de este tiempo es decidir qué ponerse. Si te abrigas mucho y sudas malo, y si no lo haces y pasas frío peor. 
¡ Qué locura de tiempo! 

Bueno habrá que cuidarse para seguir disfrutando del invierno, que también tiene sus cosas buenas.

Carpe Diem




viernes, 10 de marzo de 2017

México 🇲🇽Lindo

Pero que mal lo pasamos en nuestra casa. Nuestras noches temáticas, son todo un aburrimiento... Nooooo, ni en broma!!! 
¿Esto os parece aburrido??? 

Yo creo que no. ¡Jejejeje!. 
Hacemos muchas noches temáticas a lo largo del mes. Pero está es de nuestras preferidas.
En otro post,os dejo las recetas que hemos cocinado para nuestra noche de México Lindo!

Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar!!!

domingo, 16 de octubre de 2016

Ensalada templada "Aquellos momentos".



Ingredientes:
-Espinacas
-Bacon
-Tomates secos
-Queso de cabra
-Salsa de miel y mostaza.

1) Colocar las espinacas en un bol.
2) Añadir los tomates secos y el queso de cabra.
3) Freír el bacon y añadir cuando esté crujiente.
4) Hacer la salsa de miel y mostaza. Calentar la miel y añadir la mostaza. Mezclar y añadir a la ensalada.
5) Mezclar todo, y ya tenemos una fantástica ensalada templada.

Así que ya sabéis, paleta en mano y a disfrutar!!! 





















lunes, 7 de marzo de 2016

Crema de brócoli suave

Ingredientes:
- brócoli ( 1 pieza pequeña)
- 1 cebolla
- 1 patata 
- 3 quesitos estilo caserío 
- Pizquitos de jamón 
- Sal
- Aceite de oliva

1) Ponemos en una olla con agua hirviendo, sal , aceite, y las verduras, y las cocemos.
2) Cuando estén cocidas, las escurrimos y las ponemos en la batidora. Le añadimos un poco del propio caldo a la batidora, las verduras y los dos quesitos, y batidos hasta que todo quede bien mezclado.
3) Servimos y decoramos con un poquito de piscos de jamón.

Así de fácil!  Y es ideal par los peques!!! 

Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar.

Truco: si la veis sosa así, podéis añadir una pizca de sal cuando estéis batiendo. 
Y si la queréis más cremosa aún, añadid un chorrito de leche o nata líquida.










domingo, 6 de marzo de 2016

Varitas de merluza peligrosas

Buenas noches! Sabéis que normalmente sólo suelo escribir post de recetas, a no ser que os cuente algo. Pero esta vez os escribo un post especial , para que tengáis cuidado con los peques de la casa principalmente. 
El motivo es las varitas de merluza del supermercado lidl que os pongo en la foto. Desde la primera a la última están plagadas de espinas. Normalmente compró muchísimo en lidl, por calidad y precio. Pero sin embargo, estas varitas de pescado han sido un chasco, además de peligrosas. Acabaron todas en la basura.
Espero que os sirva de ayuda. Yo no suelo comprarle mucha comida hecha para mi peque, pero menos voy a comprar ahora. Para una vez que me ánimo...

En fin, que tengáis una buena semana.
Y como siempre... Ya sabéis... Paleta en mano, y a cocinar!!! 


lunes, 1 de febrero de 2016

Ensalada de fresas, espinacas, soja y sésamo.

Ingredientes:

- Hojas pequeñas de espinacas
- Fresas
- Brotes de soja
- Pasas 
- Queso grana padano en polvo
- Vinagre de modena
- Aceite de oliva
- Sal Maldon

1) Añadimos la cantidad de hojas de espinacas que vayamos a tomar en un bol.
2) Cortamos las fresas y las añadimos.
3) Incorporamos una cucharada grande de brotes de soja.
4) Le echamos dos cucharadas pequeñas de pasas.
5) Y terminamos espolvoreando dos cucharas de queso grana padano por encima. 
6) Aliñamos con sal Maldon, aceite de oliva y vinagre de modena.
7) Por último, antes de mezclar todo, añadimos un poquito de sésamo por encima. 
8) Remover y sevir. 

Listo! Ya tenemos nuestra riquísima ensalada lista para disfrutar.

Así que ya sabéis, paleta en mano, y a cocinar!!!