domingo, 20 de octubre de 2019

Pudin de pan y nueces

Ingredientes:

- Pan ( aprovechad el pan duro que queda en la talega o la panera para este pudin es la idea. Yo uso un poco más de media barra).
- Leche 200 ml.
- Azúcar 150 mg.
- Canela en rama 1
- Azúcar avainillada 2 sobres
- Piel de Limón
- Piel de Naranja
- 4 Huevos
- Canela en polvo.
- Nueces unos 100grs
- Caramelo líquido.
- Harina
- Bizcochos Soletilla



1) Precalentar el horno a 200º. Metemos un recipiente con agua sobre la bandeja del horno para el baño maría.
2) Colocamos la leche, la piel del limón, la piel de la naranja, la rama de canela y el azúcar avainillado en un cazo a fuego medio. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y añadimos un poco de canela en polvo. Dejamos al fuego medio-bajo  unos 2  minutos y la quitamos del fuego dejándola reposar otros 5 minutos que la leche absorba bien los sabores.
3) Cortamos el pan en rodajas.
4) Colamos la leche y empapamos el pan en la leche.Cuando esté bien empapado que comience a deshacerse, con ayuda de una cuchara, removemos bien, hasta que el pan esté completamente deshecho quedando cómo una especie de masa.
5) Batimos los huevos con el azúcar.
6) Picamos las nueces en trozos medianos ( para que todo el pudin tenga trocitos). Reservar.
7) A la mezcla anterior, añadimos el pan y las nueces, y mezclamos  todo muy bien, hasta conseguir una masa homogénea más o menos ( que no queden muchos grumos).
8) Caramelizar un molde y añadir la mezcla anterior.
9) Colocamos el pudin dentro del recipiente con agua ( cuidado no le entre agua a nuestro pudin) y bajamos la temperatura a 180º. Lo dejamos allí entre 45 y 60 minutos.

Nota Importante:
La parte superior del molde caramelizado que luego nos servirá de base, podemos hacerla de varias maneras si queremos darle otro toque diferente;
1) Enharinamos nueces ( para que no se vayan al fondo), y las colocamos justo al terminar de añadir  la mezcla, teniendo mucho cuidado, porque se queman.  Puedes taparlo con papel de aluminio, pero tendrás que darle más tiempo. A mi personalmente esta opción me gusta menos, porque se queda como una base  extra  crujiente que no me gusta del todo.
2) Colocamos 2 capas de bizcochos soletillas. ¿ Porqué dos?. Porque la parte superior se quema rápido. Si no queréis tener que estar pendiente de que no se queme todo el rato, podéis taparlo con papel de aluminio, aunque puede que tengáis que darle más tiempo. Si se quema la parte superior podréis aprovechar la capa de abajo.

Yo lo voy observando y catando con un palito de madera.

Y ya está, nuestro pudin de pan duro listo!!.

Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar.

Hasta que vuelva por aquí,

Namasté.










Pan duro ¿Y qué?.

Buenas tardes mundo,

Todos los días compramos pan para comer, para desayunar, para merendar,  para cenar...,
 ¿ porqué?...porque nos gusta el pan.  Pero siempre nos queda pan que no terminamos de acabar, y la talega acaba llena de pan duro. Fue un día de estos cuando entonces  se me ocurrió realizar una receta que hacía mi padre cuando era niña para aprovechar el pan duro.
No hay mejor manera de tomarnos un postre y aprovechar el pan del día anterior.





Es un postre riquísimo y súper fácil de hacer.  Además aprovechamos y ahorramos!!!. ¿ Qué más se puede pedir?.


Contadme que os parece si lo hacéis. Os dejo la receta en otro post.

Hasta que vuelva por aquí,

Namasté🌹

Ensalada Griega

Ingredientes:

- Arroz ( 2vasos)
- Tomates cherris
- Aceitunas negras
- Queso Feta
- Fiambre de pavo en barra
- Orégano
- AOVE
- Sal

1) Cocemos en arroz con agua y sal y  lo añadimos a un bol.
2) Cortamos el pavo en cuadraditos pequeños. Después lo añadimos al arroz.
3) Cortamos los tomates cherris por la mitad o en gajos y también lo añadimos al bol.
4) Cortar aceitunas por la mitad y al bol.
5) Cortar el queso feta en cuadraditos medianos e incluir con el resto de ingredientes.
5) Añadir AOVE, sal y orégano y mezclar bien todo.

Y ya está lista para tomar nuestra ensalada griega. Súper fácil.

Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar.

NOTA: Se puede tomar fría o caliente con el queso fundido. Riquísima igualmente.

Hasta que vuelva por aquí,

Namasté.



lunes, 7 de octubre de 2019

Ensalada al Tarro: Gulas y Pimiento Asado

Ingredientes:

- Lechuga
- Pimientos rojos asados
- Mazorquitas de maíz encurtidas
- Aceitunas negras
-Gulas
- Queso curado
- Guindilla
-Aove
-Sal
-Vinagre de módena
- Tarro de cristal


1) Cortamos la lechuga en juliana muy finita y la añadimos de base en el tarro.
2) Cortamos los pimientos asados en juliana y los  añadimos a la lechuga.
3) Añadir las aceitunas negras cortadas.
4) En rodajitas córtamos  las mazorcas y las añadimos sobre los pimientos.
5) Incorporar las gulas salteadas con ajito y guindilla templadas.
6) Por último, cortar el queso curado en cuadraditos y colocar sobre las gulas.
7) Aliñar con aove, sal y vinagre de módena.

Y ya está lista nuestra ensalada en tarro. Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar!!!











viernes, 13 de septiembre de 2019

Guisantes con jamón. Babyfood

Ingredientes:
300gramos de guisantes cocidos.
100 gramos de jamón de pavo cocido.
1 patata pequeña
1/2 cebolla
AOVE
Sal

1) Cocer lis guisantes con sal y apartar.
2) Poner la patata, la cebolla y el pavo en una olla con agua y sal, y cocer.
3) Añadir los guisantes y cocer unos minutos más.
4 Colocar la verdura cocida y el pavo en una batidora ( yo tengo la Taurus y queda finísimo),y triturar. Ir añadiendo el mismo caldo de la cocción si necesitáis líquido por si espesa demasiado.
5) Cuando esté casi terminado añadir un chorrito de AOVE y mezclar bien.

Y ya está lista nuestra babyfood. Muy fácil!!! Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar!!!.



Namasté 🌹




sábado, 31 de agosto de 2019

Tortitas (Dorayakis según mi Luís).

Ingredientes:

- 125 gramos de harina
- 1 Sobre de levadura
- 1 Cucharada grande de aceite
- 1/4 de litro de leche.
- 2 Huevos
- 1 Pizca de Sal
- 1 Cucharadita pequeña de azúcar.
- 1 Pizca de canela ( al gusto)
- AOVE
- Nata , siropes varios...

1) Echamos todos los ingredientes en el vaso mezclador y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

2) Dejar reposar en la nevera 30 minutos (opcional).

3) Preparar una sartén con u  poquito de AOVE ( ir echando unas gotitas y exparcir por toda la superficie para que no se peguen).

4) Ir echando cacitos de masa en la sartén bien caliente y hacer las tortitas. Mucho cuidado que se queman muy rápido.

5)Decorar y comer con lo que más nos guste ( chocolate, sirope de ágape, caramelo...)

¡¡ Y ya está, tenemos unas ricas tortitas o dorayakis como dice mi peque, listas para desayunar o merendar!!!. Fácil y rico.

Así que ya sabéis, paleta en mano, y a cocinar!!




viernes, 23 de agosto de 2019

Ensalada Templada en Tarro de Pollo y encurtidos.

Ingredientes ( 1 tarro):
-Pechuga de pollo 200grs.
- 1 Tomate grande
- 1 Pimiento pequeño
-  1/2 Cebolla
- Mazorquitas de maíz encurtidas 4-5
-Aceitunas negras 6-7
- Pepinillos encurtidos 3-4
-Brotes de soja 3 cucharadas grandes.
-Sal
-Vinagre
-AOVE
-Tarro de Cristal mediano


NOTA: ir colocando cada ingrediente al tiempo en el tarro.
1) Lavar el tomate y cortarlo en dados.
2) Añadir la soja
3) Cortar las aceitunas en rodajas y añadir.
4) Lavar el pimiento y cortarlo muy pequeñito, después incluir en el tarro.
5) Cortar en rodajas de maíz y al tarro.
6) En una sartén con un poquito de aceite,  ponemos la cebolla y la doramos un poquito. Apartamos.
7) En un plancha doramos el pollo con unos granitos de sal. Lo cortamos en trocitos pequeños y lo añadimos a la sartén con la cebolla.
8) Calentamos un poquito ambas cosas, para que el pollo tome sabor a cebolla. No demasiado que la cebolla no se queme pues amargará.
9) Dejamos que se enfríe un poquito hasta que esté templado para añadir al tarro.
10) Cortamos los pepinillos y los añadimos.
11) Hacemos una vinagreta clásica de AOVE, sal y vinagre e incluirla al tarro.
12) Lo más divertido, cerrar, agitar y mezclar!!!
13) Y ya está lista nuestra ensalada templada en tarro!!!.

¿ Fácil no?. Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar!!!