Bacalao con picada de almendras

Ingredientes:

- Bacalao

- 1 Cebolla

- 2 Ajos

- Aceite de oliva

- Perejil

- 6 Almendras

- Sal

- 1Lata de guisantes pequeña

- Harina

Picada de almendras: 

Mezclar en un bol 1 ajo, perejil, aceite, sal,  y las almendras y batir todo.

1) Freír el bacalao.

2) Sofreír en una olla  con aceite de oliva. la cebolla y el ajo. 

3) Cuando estén dorados la cebolla y el ajo añadimos el bacalao , la picada y los guisantes.

4) Mover todo bien para que se mezcle y lo dejamos cocer 10 minutos.

¡ Y listo!  

¡¡Así qué, paleta en mano y a cocinar!!

Habas con jamón serrano e hierbabuena.

Ingredientes

- Habas
- Cebolla fresca
- Jamón Serrano
- Hierbabuena
- Sal
- Vino blanco
- Agua
- Aceite de oliva
- Pimienta

1) Cocemos las habas en agua con sal y aceite hasta que estén blanditas.Escurrimos y apartamos.
2) Cuando tengamos las habas listas, cortamos la cebolla en trocitos muy pequeños, colocamos aceite en una olla y añadimos la cebolla. La pochamos evitando que se dore demasiado.
3) Añadimos las habas y las movemos bien para mezclarlo todo.
4) Añadimos un vaso de vino blanco y la hierbabuena, y dejamos que cueza unos minutos solo con vino e hierbabuena.
5) Cuando hayan hervido las habas con la mezcla anterior unos minutos añadimos agua hasta cubrir las habas, sal y pimienta, y lo dejamos a fuego medio hasta que se vaya espesando y formando la salsita.
6) Por último, cuando quede poco caldito añadimos el jamón y removemos bien para mezclarlo todo. El jamón cambia pronto de color, ese es el momento de apartar las habas, para que no estén demasiado saladas si cuece demasiado el jamón.

Y listas ¡ paleta en mano y a cocinar!

Cruces 2013 en Córdoba!!

Hola a tod@s!!!
¿ Cómo habéis estado estos días?. Siento haberos tenido tan abandonados pero ha sido festivo en Córdoba, la ciudad donde vivo y además he recibido la visita de un ser muy querido para mí, mi hermana!! Así que nos hemos ido a celebrar.

Os dejo unas fotos de las cruces y de los manjares típicos de esta fiesta en esta hermosa tierra.

Retomamos en breve nuestro recetario .

Un abrazo fuerte.

Shere.