BOQUERONES EN VINAGRE

Ingredientes:

- Boquerones medianos o pequeños.
- Ajos
-Perejil
-Sal
-Vinagre

1) Limpiar los boquerones.
2) Colocamos los boquerones en un recipiente, añadimos los ajos cortados en juliana, el perejil troceado, un poquito de sal y los cubrimos con vinagre.
3) Lo dejamos reposar en el frigorífico al menos 24 horas.

NOTA: Importante tener cuidado con el Anisaki. Si compráis pescado fresco congeladlo antes al menos 48 horas.

¡Y listos! Ya podemos disfrutar de unos riquísimos boquerones en vinagre.

Así que, ¡ paleta en mano y a cocinar!