Tarta de Calabaza

  INGREDIENTES: 

   Calabaza (800 gr)

 Azúcar (8 cucharadas grandes)
 Canela en rama
 Canela en polvo

 Galletas María redondas gruesas o cuadradas finas.

  Leche

 Licor Dulce o Coñac ( quién le guste)

1)      Cortar la calabaza en trocitos y poner en un cazo cubierta de agua, con la ramita de canela y dejar cocer hasta que esté blandita.

2)      Antes de sacar la calabaza, le dais un último hervor con las 8 cucharadas de azúcar. Pueden ser menos, dependiendo de lo dulce que os guste, podéis ir añadiendo el azúcar poco a poco e ir probando el almíbar.

3)      Cuando tengáis la calabaza terminada,  la trituráis y hacéis una crema.

4)      Iremos mojando en la leche con licor las galletas.

5)      Después colocáis en una bandeja, una capa de galletas, una capa de crema de calabazas, una capa de galletas , una de calabaza… así hasta que os quedéis sin crema de calaba.

6)      Añadir canela molida sobre la última capa de calabaza.

7)      Cuando esté templada, colocar en el frigorífico y dejar enfriar para que coja cuerpo.

Trucos:

-          No poner la crema de calabaza recién echa si utilizáis galletas María cuadradas, que al ser más fina, deshacen las galletas y sale la tarta, pero no con cuerpo.

-          No mojar las galletas demasiado, sólo un poquito.

-          Entre más tiempo pasa en la nevera, más buena está.
-  Si no te gustan los dulces muy empalagosos, ve probando el almíbar que se forma al añadir el azúcar al agua y lo dejas de dulzor a tu gusto.

Espero que os guste. A disfrutar!!