Prosecco Rosse

🍷Buenos días mundo, 

Hoy quiero compartir con vosotros mi impresión tras probar un nuevo vino de @lidlespana .

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🍷Es un Prosecco Rosse Extra seco. Para ser un vino rosado con burbujas extra seco ( a mí no me suelen gustar), está bastante bueno. *

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🍷Las burbujas matizan el extra seco, y es agradable al paladar. *

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🍷Además su precio es bastante asequible.*

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🍷Os recomiendo que lo probéis buen fresquito y con un queso bien añejo. La mezcla de sabores en boca es brutal. Ya me contaréis.*

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💚Si te gustan este tipo de post cortitos de recomendación, tengo más diarios en mi cuenta de Instagram @laslocurasdemimami.

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Carpe Diem 🌹

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Crema de Guisantes

Ingredientes:

- 500 grs de guisantes.

- 1 Cebolla

- 1 Patata mediana

- 1 Zanahoria mediana

- Sal

- Pimienta

- Aove

- Jamón serrano

- Queso emmental

1) Picar la cebolla, añadir aove en la olla  y pocharla.

2) Pelar y trocear en pedazos pequeños la patata y la zanahoria. 

3) Añadir a la olla con la cebolla. Pochar un poco más.

4) Incluimos los guisantes, remover unos minutos y añadir agua.

5) Salpimentar y dejar cocer a fuego medio.

6) Cuando ya esté lista la verdura, triturar hasta obtener una textura fina.

7) Servir con pizcos de jamón y queso emmental rayado.

Y ya está, tenimos nuestra crema de guisantes, muy facil y saludable.

Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar.

Aceite de Oliva

Buenos días mundo,

Con motivo del Día de Andalucía y en honor al desayuno molinero que nos hemos tomado esta mañana, os voy a dejar un post sobre información nutricional y beneficios, que nos aporta el aceite de oliva. Espero que os enseñé mucho y os guste.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

El ácido oleico es su principal componente, ya que representa entre el 55% y el 83% del contenido en ácidos grasos, lo que explica sus propiedades a la hora de mejorar los niveles de colesterol y ayudar a prevenir los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares.

 

Ácidos grasos:

La parte más importante del valor nutricional del aceite de oliva la constituye su composición en ácidos grasos. Tal y como recoge la Fundación Española de Nutrición, ésta varía levemente, dependiendo del clima, del suelo, de la variedad de la aceituna utilizada, etc. Aun así, de manera general, los porcentajes en ácidos grasos saturados (AGS), monoinsaturados (AGM) y poliinsaturados (AGP) suelen oscilar en torno al 17%, 71% y 11%, respectivamente.

Polifenoles: 

El aceite de oliva sobre todo si hablamos de variedades virgen extra, contiene polifenoles, que son grandes aliados para nuestra salud. Entre otros beneficios, ayudan a prevenir el deterioro cognitivo y la demencia, y contribuyen a una mayor supervivencia y longevidad.

Los dos principales polifenoles que encontramos en el aceite de oliva son la oleuropeína, un compuesto fenólico responsable del amargor y picor en la garganta que produce el aceite; el oleocantal, encontrado en ciertos aceites de oliva virgen extra (AOVE) y que funciona como agente antiinflamatorio.

Vitaminas:

El aceite de oliva es rico en vitaminas liposolubles, principalmente vitamina E (también conocida como tocoferol). 

La vitamina E es un antioxidante natural que actúa neutralizando los radicales libres que pueden dañar las membranas de las células, ayudando a reforzar la protección del organismo frente a diversas enfermedades y frenando de forma natural el proceso de envejecimiento.

BENEFICIOS QUE NOS APORTA TOMAR ACEITE DE OLIVA

Anti-inflamatorio Natural

El aceite de oliva virgen extra de calidad superior contiene oleocanthal, un compuesto orgánico natural de propiedades similares al ibuprofeno, pero sin los efectos secundarios de éste. Actualmente se está investigando mucho en este sentido, y ya existen evidencias científicas que podrían revolucionar la medicina.

Entre otras propiedades, recientes estudios han demostrado que el oleocanthal es capaz de destruir las células cancerígenas en tan solo 20 minutos sin afectar a las células sanas y al tejido circundante.

Para el aparato digestivo y el hígado, su consumo en ayunas reduce la acidez gástrica, porque forma una película en la pared gástrica, favorece el tránsito intestinal, mejora la absorción de nutrientes, sobre todo calcio, magnesio, zinc y vitaminas del grupo B, optimiza el trabajo del hígado, la vesícula biliar y el páncreas.

Ayuda a Adelgazar de forma Sana y Saludable

El aceite de oliva en ayunas calma el apetito debido a sus efectos saciantes. También se explica esto por los beneficios adicionales que aporta la oleiletanolamida, un compuesto derivado del ácido oleico que ha demostrado científicamente su capacidad de promover la aceleración del metabolismo y su consumo energético. Por tanto, el aceite de oliva puede ser un precursor del adelgazamiento, claro está, siempre que tengamos bajo control la ingesta y el gasto calórico total.

Propiedades beneficiosas para nuestro Sistema Cardiovascular

Quizás los beneficios del aceite de oliva sobre la circulación y el colesterol sean los más conocidos. Ello se debe a los resultados del estudio Predimed, consistente en ensayos realizados durante varios años sobre miles de personas. En él, se ha empleado la dieta mediterránea y el aceite de oliva como base para prevenir ciertas patologías, obteniendo resultados que demuestran reducir hasta en un 30% ciertas enfermedades cardiovasculares, sobretodo infartos y accidentes cerebrales vasculares, que son la causa de muerte principal especialmente entre los hombres.

Tiene también capacidad para reducir el colesterol total o aumentar el colesterol HDL o colesterol bueno.

Ayuda a nuestro Sistema Digestivo

El aceite de oliva reduce la acidez gástrica, estimula el tránsito intestinal, favorece la absorción de nutrientes y potencia sus propiedades antiinflamatorias. Todo ello implica que es de gran ayuda para calmar la gastritis. Además, el aceite de oliva previene todo tipo de cánceres relacionados con el sistema digestivo debido a su contenido en tirosol e hidroxitirosol, compuestos fenólicos que inhiben la proliferación de células cancerígenas. Asimismo, el aceite de oliva actúa sobre el sistema hepatobiliar, que está directamente relacionado con el aparato digestivo. Al estimular el funcionamiento de la vesícula biliar, reduce la formación de cálculos biliares y ayuda a disolver y expulsar las piedras ya formadas.

Mitiga los efectos de la Resaca

Se trata de un remedio que nos llega por tradición, según la cual se consideró el aceite como un remedio clásico para la resaca.

La explicación científica de los beneficios del Aceite de Oliva, tomado en ayunas, para mitigar los efectos de la resaca reside en la barrera que produce para que el alcohol no permanezca en las paredes estomacales. Logrando, así, evitar el malestar que produce la ingesta excesiva de alcohol. La absorción de alcohol se reduce, o se detiene, debido a la película que el aceite crea en nuestro estómago.

CURIOSIDAD:

¿Es bueno tomar aceite de en ayunas?.

El efecto de lo que tomemos es diferente en nuestro cuerpo cuando estamos en ayunas. Nuestro estómago está vacío por haber estado un número de horas considerable sin haber ingerido nada, lo más común es el periodo entre la cena hasta el desayuno. Durante todo este tiempo, unas diez horas aproximadamente, nuestro cuerpo pasa por diferentes estados, siendo el más conocido la hipoglucemia.

Cuando nuestro cuerpo está en ese estado absorbe con eficacia lo primero que ingerimos. Por tanto, es justo en ese momento cuando más se aprovechan todas las propiedades de lo que tomemos. Por este motivo los nutrientes se asimilarán más rápidamente en nuestro cuerpo, que si hiciésemos la ingesta cuando nuestro cuerpo está involucrado en algún proceso de digestivo previo.

Es, por tanto, el mejor alimento que se pueda tomar en ayunas, ya que sus propiedades resultan más efectivas, provocando más beneficios en nuestro organismo. La cantidad recomendada diaria de Aceite de Oliva es de 40ml –unas tres cucharadas-, preferentemente una en ayunas.

CONCLUSIÓN

Por todos valores nutricionales y todos los beneficios que nos aporta, el aceite virgen extra no puede faltar en nuestro hogar y en tus recetas.

P.D: Información sacada de internet.

Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar utilizando  aceite de oliva a diario. Ahora ya sabes todo lo que te aporta. 

Carpe Diem 🌹

Gofres Sin Huevo

Precalentar el horno a 220⁰

Ingredientes:

- 150 grs copos de avena

- 300 ml de leche normal o como te guste.

- 2 Cucharadas soperas de sirope de ágave. Si te gusta la masa muy dulce para tomarlos solos échale alguna cucharada más.

- 1 Cucharadita de levadura de repostería.

- 1 Cucharada sopera de cacao puro.

1) Batir

2) Hornear a 200⁰ de 8 a 10 minutos.

3) Lo sacas del molde y le das la vuelta y de nuevo al horno unos minutos más.

4)Decorar como más te guste.

5)Devorar 😂😂😂😂

Muy fácil!!! Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar!!!

Arroz con Verduras

Ingredientes:

- 400grs de arroz

- 4 Vasos de caldo de verduras.

- 1 Cebolla

- 1 Pimiento rojo

- 1 Pimiento verde

- 1 Tomate grande

- 2 Ajos

- 1 Zanahoria

- Maíz dos o tres cucharadas grandes

- Guisantes un puñadito

- 9 Champiñones

- Un puñadito de habas baby

- Un puñadito de habichuelillas verdes

- AOVE

- Pimienta negra, sal, hebras de azafrán, perejil , laurel, colorante alimentario.

Preparación:

1) Picar la cebolla, los pimientos, los ajos, la zanahoria y el tomate y hacer un buen sofrito.

2) Limpiar y trocear la verdura restante.

3) Una vez listo el sofrito añadir el resto de verduras  y rehogar toda la verdura menos los guisantes y las habas.

4) Echamos el arroz y el caldo de verduras. Remover todo y añadir la pimienta, la sal,una ramita de perejil, , colorante alimentario, un par de hebras de azafrán y un par de hojas de laurel.

5) Mantener a fuego medio durante 20 minutos.

6) 10 minutos antes de que el arroz esté hecho, incorporar los guisantes y las habas.

Truco: A mí me gusta ir añadiendo el resto del caldo según vaya necesitando el arroz, para no pasarlo. Pero si queréis podéis añadir los 4 vasos de caldo de una vez. La zanahoria es una opción mía que me gusta añadirle al sofrito, sino os gusta no tenéis que añadirle.

Una vez terminado añadimos al plato un poquito de salsa alioli y listo!!! A disfrutar!!!

Es muy sencillo y está buenísimo!!!

Así que ya sabéis paleta en mano, y a cocinar!!!

Tallarines de arroz con salsa napolitana.

Ingredientes:

- Tallarines de arroz ( yo los compro en mercadona).

- 700 kg de tomates

- 2 ajos

- Albahaca

- Orégano

- 1 Zanahoria

- 1 Cebolla

- Sal

- AOVE

- 1 Cucharadita de orégano

- Pimienta negra

- Laurel

- Vino blanco

1) Salsa Napolitana: Sofreimos la cebolla picadita y los ajos en una sartén con cuidado de que no se queme o amargará. Cuando tome color dorado añadimos los tomates cortados en cuadraditos pequeños y la zanahoria cortada también en daditos pequeños. Ponemos a fuego lento para que los tomates y la zanahoria se hagan. Echar un chorrito de vino blanco y las hojas de laurel. Si no tenemos suficiente caldo con los tomates, podemos añadir agua. Cocer unos minutos y añadir el orégano, la sal y  la pimienta. Cuando esté casi a punto de hacerse añadir la albahaca fresca. Reservar.

2) Cocer los tallarines siguiendo la receta de la bolsa. 

3) Mezclar los tallarines con la salsa napolita y servir con una pizca de queso pamesano.

Nota: Reducir y triturar si se va a usar para pizza o guardar en un tarro y usar para pasta.

Bueno pues  así de fácil es hacer nuestra receta. Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar.

Hasta que vuelva por aquí,

Namaste.🙏

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Parrillada de Verduras

Ingredientes:

- Berenjena

- Calabacín 

- Zanahoria

- Patatas

- Cebolla

- Pimiento rojo

- Pimiento Verde

- PImiento amarillo

- AOVE

- Sal

1) LImpiar toda la verdura.

2) Pelar las zanahorias.

3) Cortar en rodajas las zanahorias, las berenjenas, los calacines y las patatas.

4) Cortar en julianas los pimientos y la cebolla.

5) Colocar la verdura en una parrilla, rehogar con aove y añadir una pizca de sal.

6) Ir dándole vueltas hasta que   esté con un color dorado, o al punto de parrilla, según gustos.

7) Servir.

Pues  así de fácil es comer una ric parrillada de verduras.

Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar.

Brócoli gratinado en salsa roquefort

Ingredientes:

- Brócoli cantidad deseada según comensales.

- Nata para cocinar.

- 1 Cucharada sopera de Mantequilla.

-Queso azul.

- Sal

- Agua

- Queso para gratinar

1) Ponemos el agua a hervir con un puñadiro de sal. Cuando esté en ebullición máxima añadimos el brócoli y lo sacamos tras 8-9 minutos. Qué esté en su punto. Escurrimos y apartamos.

2) Colocamos la mantequilla en un cazo a fuego medio, para que lo se queme, y viendo se derrita, le añadimos el queso azul ( tanta cantidad cómo queramos, según el gusto) . Movemos bien para que se ligue. Si se espesa rápido, vamos añadiendo la nata, sin dejar de mover con una varilla, para que no se pegue y se queme la salsa. Mezclamos bien todo. 

3) Cuando tenemos la salsa, añadimos el brócoli, bien escurrido previamente. Mezclamos bien con cuidado de no destrozar el brócoli. 

4) Colocamos la mezcla en un recipiente para horno y cubrimos con queso de gratinar.

5) Lo colocamos en el horno a 180⁰ hasta que nuestra capa de queso se dore.

Y listo, ya tenemos nuestra receta. Así de fácil, así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar!!!!.

Truco: si se espesa mucho la salsa, podéis añadir un poquito de leche, hasta tomar la textura que os guste. 

Podéis seguirme en Instagram : @elaromademicocina

Tarta Fría de Piña y Limón

Ingredientes:

400 ml leche condensada

400ml  Nata para montar

150 ml de limón 

1 Lata de piña en su jugo

Galletas Tostadas

Arándanos y fresas 

 1) Cortar 3 rodajas de piña en trocitos pequeños y reservar. Verter la nata y la leche condensada en un bol y mezclar muy bien.

2) Ir añadiendo el zumo de limón poco a poco a la mezcla anterior sin parar de mover. Veréis cómo espesa la crema. Añadimos los trocitos de piña que antes habíamos cortado y los mezclamos bien en crema. 

3) Forramos un molde con papel de horno para que nos sea más fácil desmoldar, antes de comenzar a poner las capas. Cuando tengamos la crema lista, vamos poniendo una capa de crema y una de galletas sucesivamente. Las galletas las iremos mojando en el jugo de la piña previamente antes de irlas colocando.

 

4) Debemos terminar la última capa con una capa de galletas. Y refrigerar al menos 4-5 horas para que cuaje bien. Y poder desmoldaros sin que se rompa. Yo la dejo de un día para otro.

5) Desmóldanos y decoramos con fruta, rodajas de piña y rodajas de limón.

  

6) Y listo, ya tenéis vuestra tarta fría de piña y limón. Muy fácil!!!. Así que ya sabéis, paleta en mano, y a cocinar!!!

 

7) Aquí os dejo una foto del corte. Espero que os guste.

Pudin de pan y nueces

Ingredientes:

- Pan ( aprovechad el pan duro que queda en la talega o la panera para este pudin es la idea. Yo uso un poco más de media barra).
- Leche 200 ml.
- Azúcar 150 mg.
- Canela en rama 1
- Azúcar avainillada 2 sobres
- Piel de Limón
- Piel de Naranja
- 4 Huevos
- Canela en polvo.
- Nueces unos 100grs
- Caramelo líquido.
- Harina
- Bizcochos Soletilla



1) Precalentar el horno a 200º. Metemos un recipiente con agua sobre la bandeja del horno para el baño maría.
2) Colocamos la leche, la piel del limón, la piel de la naranja, la rama de canela y el azúcar avainillado en un cazo a fuego medio. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y añadimos un poco de canela en polvo. Dejamos al fuego medio-bajo  unos 2  minutos y la quitamos del fuego dejándola reposar otros 5 minutos que la leche absorba bien los sabores.
3) Cortamos el pan en rodajas.
4) Colamos la leche y empapamos el pan en la leche.Cuando esté bien empapado que comience a deshacerse, con ayuda de una cuchara, removemos bien, hasta que el pan esté completamente deshecho quedando cómo una especie de masa.
5) Batimos los huevos con el azúcar.
6) Picamos las nueces en trozos medianos ( para que todo el pudin tenga trocitos). Reservar.
7) A la mezcla anterior, añadimos el pan y las nueces, y mezclamos  todo muy bien, hasta conseguir una masa homogénea más o menos ( que no queden muchos grumos).
8) Caramelizar un molde y añadir la mezcla anterior.
9) Colocamos el pudin dentro del recipiente con agua ( cuidado no le entre agua a nuestro pudin) y bajamos la temperatura a 180º. Lo dejamos allí entre 45 y 60 minutos.

Nota Importante:
La parte superior del molde caramelizado que luego nos servirá de base, podemos hacerla de varias maneras si queremos darle otro toque diferente;
1) Enharinamos nueces ( para que no se vayan al fondo), y las colocamos justo al terminar de añadir  la mezcla, teniendo mucho cuidado, porque se queman.  Puedes taparlo con papel de aluminio, pero tendrás que darle más tiempo. A mi personalmente esta opción me gusta menos, porque se queda como una base  extra  crujiente que no me gusta del todo.
2) Colocamos 2 capas de bizcochos soletillas. ¿ Porqué dos?. Porque la parte superior se quema rápido. Si no queréis tener que estar pendiente de que no se queme todo el rato, podéis taparlo con papel de aluminio, aunque puede que tengáis que darle más tiempo. Si se quema la parte superior podréis aprovechar la capa de abajo.

Yo lo voy observando y catando con un palito de madera.

Y ya está, nuestro pudin de pan duro listo!!.

Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar.

Hasta que vuelva por aquí,

Namasté.

Pan duro ¿Y qué?.

Buenas tardes mundo,

Todos los días compramos pan para comer, para desayunar, para merendar,  para cenar...,
 ¿ porqué?...porque nos gusta el pan.  Pero siempre nos queda pan que no terminamos de acabar, y la talega acaba llena de pan duro. Fue un día de estos cuando entonces  se me ocurrió realizar una receta que hacía mi padre cuando era niña para aprovechar el pan duro.
No hay mejor manera de tomarnos un postre y aprovechar el pan del día anterior.

Es un postre riquísimo y súper fácil de hacer.  Además aprovechamos y ahorramos!!!. ¿ Qué más se puede pedir?.


Contadme que os parece si lo hacéis. Os dejo la receta en otro post.

Hasta que vuelva por aquí,

Namasté🌹

Ensalada Griega

Ingredientes:

- Arroz ( 2vasos)
- Tomates cherris
- Aceitunas negras
- Queso Feta
- Fiambre de pavo en barra
- Orégano
- AOVE
- Sal

1) Cocemos en arroz con agua y sal y  lo añadimos a un bol.
2) Cortamos el pavo en cuadraditos pequeños. Después lo añadimos al arroz.
3) Cortamos los tomates cherris por la mitad o en gajos y también lo añadimos al bol.
4) Cortar aceitunas por la mitad y al bol.
5) Cortar el queso feta en cuadraditos medianos e incluir con el resto de ingredientes.
5) Añadir AOVE, sal y orégano y mezclar bien todo.

Y ya está lista para tomar nuestra ensalada griega. Súper fácil.

Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar.

NOTA: Se puede tomar fría o caliente con el queso fundido. Riquísima igualmente.

Hasta que vuelva por aquí,

Namasté.

Ensalada al Tarro: Gulas y Pimiento Asado

Ingredientes:

- Lechuga
- Pimientos rojos asados
- Mazorquitas de maíz encurtidas
- Aceitunas negras
-Gulas
- Queso curado
- Guindilla
-Aove
-Sal
-Vinagre de módena
- Tarro de cristal


1) Cortamos la lechuga en juliana muy finita y la añadimos de base en el tarro.
2) Cortamos los pimientos asados en juliana y los  añadimos a la lechuga.
3) Añadir las aceitunas negras cortadas.
4) En rodajitas córtamos  las mazorcas y las añadimos sobre los pimientos.
5) Incorporar las gulas salteadas con ajito y guindilla templadas.
6) Por último, cortar el queso curado en cuadraditos y colocar sobre las gulas.
7) Aliñar con aove, sal y vinagre de módena.

Y ya está lista nuestra ensalada en tarro. Así que ya sabéis, paleta en mano y a cocinar!!!